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矿物质和微量元素是维持人体健康所必需的重要营养物质。
矿物质是地壳中自然存在的化合物或天然矿物质，与维生素一样是人体必需的元素，它们对于维持身体的正常生理功能至关重要，包括构成骨骼和牙齿的主要成分，维持体内酸碱平衡，以及参与神经传导和肌肉收缩等，人体所需的矿物质主要包括钙、磷、钾、钠、氯等常量元素，以及铁、锌、铜、锰等微量元素，这些矿物质在人体内的含量不同，有些在人体中发挥的作用也有所不同，钙是构成骨骼和牙齿的主要成分，而铁则是合成血红蛋白的重要元素。
微量元素是指人体所需但需求量较少的矿物质元素，它们在人体内的含量相对较低，但却是维持正常生理功能所必需的，锌对免疫系统的正常功能至关重要，铜对维持心血管健康有重要作用，人体内的微量元素主要包括铁、铜、锌、锰等，这些微量元素在维持人体健康方面发挥着重要作用，如参与酶的活性、激素的合成等，当人体缺乏某些微量元素时，可能会导致免疫力下降、贫血等健康问题，保持矿物质的充足摄入对于维持身体健康非常重要。
矿物质和微量元素是人体必需的养分，它们在维持人体健康方面发挥着重要作用，为了保持身体健康，人们应该通过饮食等多种方式确保充足的矿物质和微量元素摄入，如果出现缺乏症状，应及时就医并接受专业的治疗和建议。